4001百老汇

4001百老汇精炼开展职工餐厅手艺交锋运动

时间：2019-05-29 浏览量：1135

为进一步提高职工餐厅伙食手艺和服务水平，，，，，，4001百老汇精炼工会凭证年度事情妄想安排，，，，，，团结职工餐厅现实，，，，，，于5月24日下昼组织开展手艺交锋运动。。。。。。。本次营业手艺审核共设面点和热炒两个大项，，，，，，共40名厨师加入审核，，，，，，一展风范。。。。。。。


本次运动亮点在于热炒的审核，，，，，，共分为划定菜品和立异菜品两项。。。。。。。同样菜式的制作，，，，，，更能突显出厨师们的厨艺水平。。。。。。。别的，，，，，，每位厨师除完成划定的菜品外，，，，，，还必需凭证“构想新颖、立异颖异，，，，，，能够给餐厅品牌菜、公共菜提供思绪”的原则完成一道“特色菜”。。。。。。。


此次厨艺交锋运动中，，，，，，工会约请了公司各个岗位11名职工代表担当评委，，，，，，从色、香、味、营养、创意等方面临作品举行打分。。。。。。。最终，，，，，，经由评委们认真认真、公正公正的评判得出效果，，，，，，面点组第一名划分是姜丽娜、宋绍娟、李荣、姜悄悄、王晓红、刘春娟、张秀丽;热炒组第一名是杨宝祥、吕素国、秦鹏钦、王远方。。。。。。。


此次运动使后厨师傅们的手艺获得充分的施展，，，，，，同时也给了各人交流学习的时机。。。。。。。学他人所长、补已之所短，，，，，，以考评为契机，，，，，，起劲创造出精品菜、特色菜、品牌菜，，，，，，推动企业餐饮文化的立异生长，，，，，，周全提高精炼餐厅的服务水平和服务能力，，，，，，为职工提供越发优质的餐饮服务，，，，，，为企业生长涤讪结实的后勤包管。。。。。。。(刘旭 报道)


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